date

Tous les mercredis, du 29 septembre au 1er décembre


heure

18h30 à 21h00


formateur/trice

Au Centre d'éducation des adultes Louis-Jolliet

Plus de détails Situé au 1201 Rue de la Pointe-aux-Lièvres, G1L 4M1, dans le secteur Limoilou à Québec (QC).

lieu

Naïm Savoie

Plus de détails Naïm Savoie, chef cuisinier et expert agroalimentaire et culinaire

*** SÉRIE DE FORMATION EN COURS ***

 

Cette formation de 25h a comme objectif de vous familiariser avec les différentes méthodes d'entreposage et de transformation des aliments afin de les conserver à moyen et long terme.

Plus précisément, vous explorerez une à une les principales méthodes de conservation des aliments.

Cinq séances théoriques seront dédiées au partage de connaissances théoriques, sanitaires, historiques, culinaires et écologiques sur chacune des principales méthodes de conservation.

Cinq séances de cuisine en groupe vous serviront à mettre en pratique les connaissances apprises et à expérimenter ces méthodes. À la fin de chacun de ces ateliers, les participant·e·s repartiront avec leur part personnelle des recettes préparées en groupe.

Cette formation a également comme objectif de vous fournir les notions d'hygiène et de salubrité nécessaires afin de procéder à la conservation des aliments sans courir de risques, ni d'intoxication alimentaire, ni de gaspillage de nourriture.

Au programme :
- la déshydratation
- la congélation
- les fermentations
- la salaison
- le fumage
- la mise en conserve (cannage)
- les marinades
- les confitures
- les alternatives à la réfrigération (ex: la mise en caveau)

Les participant·e·s ressortiront de cette formation avec la confiance, les connaissances et les compétences de base nécessaires pour reproduire à la maison les techniques étudiées de conservation des aliments.

** Veuillez prendre note que, lors des soirées théoriques, il sera question de la conservation d'aliments d'origine végétale ET animale, mais que les ateliers pratiques seront uniquement dédiés à la transformation d'aliments d'origine végétale (cuisine végétalienne). **

Série de formation: 25h (10 cours)

PRIX (taxes incluses)

OPTION A -  130$

Inscription dans notre cohorte d’étudiant·e·s en écocitoyenneté avec la Commission scolaire de la Capitale.

*Pour obtenir le rabais, voir les détails au bas de la page.

OPTION B -  260$

Plein prix, sans inscription dans la cohorte avec la commission scolaire, si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas vous y inscrire.

RABAIS MEMBRE - 5 $ appliqué lors du paiement peu importe l'option.

MEMBRE – 

Si vous êtes membre connectez-vous à votre espace membre et le rabais s'appliquera automatiquement au moment de payer votre achat.

NON-MEMBRE – 

Si vous n'êtes pas membre et désirez bénéficier du rabais membre, achetez d'abord l'adhésion membre souhaitée (1, 2 ou 3 années) et le rabais s'appliquera automatiquement.

 

 


Prix (taxes incluses)

MEMBRE – 255.00 $

Si vous êtes membre connectez-vous à votre espace membre et le rabais s'appliquera automatiquement au moment de payer votre achat.

NON-MEMBRE – 260.00 $

Si vous n'êtes pas membre et désirez bénéficier du rabais membre, ajoutez simplement l'adhésion membre souhaitée (1, 2 ou 3 années) à votre panier et le rabais s'appliquera automatiquement.

Politique de remboursement - FORMATIONS

Un remboursement complet sera accordé lorsque le/la participantE annule son inscription plus de 7 jours avant la formation. Pour une annulation survenant 7 jours ou moins avant la formation, un remboursement sera accordé, mais des frais d'administration de 15 % seront demandés.

Le/la participantE comprend que le paiement de son inscription fait office de contrat, et qu'aucun remboursement ne sera accordé si il/elle ne se présente pas le soir ou le jour de la formation.... sauf lorsque l'absence résulte d’une raison majeure (une maladie, blessure, accident).

Un remboursement complet sera accordé lorsque Craque-Bitume annule ou modifie l’horaire d’une formation qu’elle organise.

 

Politique d’annulation et de remboursement - PRODUITS

Si vous voulez annuler votre commande, vous pouvez le faire au cours des 48 heures suivant celle-ci. Aucun frais d’administration ne vous seront facturés.

Toute annulation effectuée au-delà de ce délai entraîne des frais d’administration de 15% du total de votre commande, avant taxes.

Collection:

Prix réduit à 130 $

OPTION A – Prix réduit  à 130 $ avec l’inscription dans notre cohorte d’étudiantEs en écocitoyenneté avec le centre de service scolaire de la Capitale (centre de formation pour adultes Louis-Jolliet).

*Fonctionnement : Le centre de service scolaire de la Capitale (anciennement commission scolaire) et le Centre d’éducation aux adultes Louis-Jolliet reconnaissent cette série de formations comme une démarche d’apprentissage et financent Craque-Bitume pour votre participation dans notre cohorte d’étudiantEs. Vous avez ainsi accès à la formation à un coût moindre.

Qu’est-ce que cela implique pour vous?

+ De vous engager à participer aux séances et de faire un suivi de vos heures de formation. Important, l’écoute en rediffusion des cours ne représentent pas une présence aux séances, vous devez vous engager à être présentEs le jour de la formation pour être considéré présentE et ainsi être admissible à la cohorte étudiante.

+ D’effectuer une évaluation de votre démarche en fin de parcours (cela demande de 15 à 30 minutes).

+ D’effectuer des suivis d’apprentissage entre les cours, minimum une (1) heure par semaine (Ex: lecture, visionnement d’une vidéo, pratique de techniques)

Comment s’inscrire dans cette cohorte?

+ Aucun prérequis nécessaire.

+ Admissibilité limitée aux citoyenNEs canadienNEs et résidentEs permanentEs

+ Vous devez fournir une copie numérisée ou photocopiée (les photos prises par caméras ou par téléphones ne sont pas acceptées) de 2 documents : votre certificat de naissance grand format émis par le Directeur de l’État civil ou carte de résidence permanente recto-verso + une carte d’identité démontrant que vous êtes résidentE du Québec (ex. : assurance maladie ou permis de conduire).

Comment obtenir le rabais?

Pour obtenir le rabais, il est obligatoire de vérifier votre admissibilité :

1) Pour ce faire, remplissez le formulaire ci-dessous et joignez-y vos documents d’identité obligatoires.

2) Lorsque votre admissibilité au rabais aura été confirmée, UN CODE DE RÉDUCTION VOUS SERA TRANSMIS PAR COURRIEL. CE CODE VOUS DONNERA DROIT À UN RABAIS DE 130 $ AU MOMENT DE PAYER VOTRE ACHAT.