Pour le jardinier maraîcher, l'automne signifie le temps de nombreuses récoltes et donc le temps de faire des réserves pour l'hiver. Une des méthodes les plus intéressantes pour conserver des légumes frais et même augmenter leur valeur nutritive est la lactofermentation.
En Europe connue sous le nom de choucroute et en Asie sous le nom de kimchi. Le kimchi inclut typiquement une grande variété d'ingrédients et d'assaisonnement comme le chou, le radis, l'ail, le piment, les sauces de poissons, etc.
Nous vous proposons un atelier dans lequel vous apprendrez à faire du kimchi et pourrez en rapporter à la maison.
L'activité sera d'une durée de 3 heures, durant lesquelles nous préparons des ingrédients pour qu'ensuite chaque participant·e puisse faire quelques litres de kimchi avec un mélange d'assaisonnement à son goût.
Les frais d'inscription incluent 15$ pour les ingrédients, dont le principal est le chou cultivé écologiquement et avec amour aux Ateliers à la Terre. S'y ajouteront de l'ail et du miel également de notre jardin.
Au menu:
Partage d’astuces pour contrer le gaspillage alimentaire
Réalisation collective d’une recette de kimchi
Distribution du kimchi entre les participants·es (Apporter vos bocaux)
Soyez des nôtres!
Inscription obligatoire (fermeture des inscriptions deux jours avant la formation)
GRATUIT POUR LES INSCRIT·E·S AU PARCOURS DE FORMATIONS ÉCOCITOYENNES
Un remboursement complet sera accordé lorsque le/la participantE annule son inscription plus de 7 jours avant la formation. Pour une annulation survenant 7 jours ou moins avant la formation, un remboursement sera accordé, mais des frais d'administration de 15 % seront demandés.
Le/la participantE comprend que le paiement de son inscription fait office de contrat, et qu'aucun remboursement ne sera accordé si il/elle ne se présente pas le soir ou le jour de la formation.... sauf lorsque l'absence résulte d’une raison majeure (une maladie, blessure, accident).
Un remboursement complet sera accordé lorsque Craque-Bitume annule ou modifie l’horaire d’une formation qu’elle organise.
Description de la formation
Pour le jardinier maraîcher, l'automne signifie le temps de nombreuses récoltes et donc le temps de faire des réserves pour l'hiver. Une des méthodes les plus intéressantes pour conserver des légumes frais et même augmenter leur valeur nutritive est la lactofermentation.
En Europe connue sous le nom de choucroute et en Asie sous le nom de kimchi. Le kimchi inclut typiquement une grande variété d'ingrédients et d'assaisonnement comme le chou, le radis, l'ail, le piment, les sauces de poissons, etc.
Nous vous proposons un atelier dans lequel vous apprendrez à faire du kimchi et pourrez en rapporter à la maison.
L'activité sera d'une durée de 3 heures, durant lesquelles nous préparons des ingrédients pour qu'ensuite chaque participant·e puisse faire quelques litres de kimchi avec un mélange d'assaisonnement à son goût.
Les frais d'inscription incluent 15$ pour les ingrédients, dont le principal est le chou cultivé écologiquement et avec amour aux Ateliers à la Terre. S'y ajouteront de l'ail et du miel également de notre jardin.
Au menu:
Partage d’astuces pour contrer le gaspillage alimentaire
Réalisation collective d’une recette de kimchi
Distribution du kimchi entre les participants·es (Apporter vos bocaux)
Soyez des nôtres!
Inscription obligatoire (fermeture des inscriptions deux jours avant la formation)
GRATUIT POUR LES INSCRIT·E·S AU PARCOURS DE FORMATIONS ÉCOCITOYENNES
Un remboursement complet sera accordé lorsque le/la participantE annule son inscription plus de 7 jours avant la formation. Pour une annulation survenant 7 jours ou moins avant la formation, un remboursement sera accordé, mais des frais d'administration de 15 % seront demandés.
Le/la participantE comprend que le paiement de son inscription fait office de contrat, et qu'aucun remboursement ne sera accordé si il/elle ne se présente pas le soir ou le jour de la formation.... sauf lorsque l'absence résulte d’une raison majeure (une maladie, blessure, accident).
Un remboursement complet sera accordé lorsque Craque-Bitume annule ou modifie l’horaire d’une formation qu’elle organise.
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